м’ясна сировина 70% (яловичина знежилована 1с., м'ясо птиці, свинина знежилована напівжирна, шпиг боковий), вода питна, натуральний аромат (вершків), екстракти прянощів (ямайський перець, перець чорний, мускатний горіх, чілі), антиоксидант (аскорбінова кислота).

при відносній вологості повітря від 75% до 78% за температури від 0°С до 6 °С - не більше ніж 48 годин; упакованих під вакуумом в плівку або в модифікованому  газовому середовищі цілими батонами за температури від 0°С до 6°С – не більше ніж  10 діб.